所有的中央廚房設(shè)備操作員都必須有自己相對應(yīng)的設(shè)備，其他非專業(yè)人員不能夠擅自操作,，具有危險性的機(jī)械廚房設(shè)備操作人員必須經(jīng)過了專業(yè)崗前培訓(xùn)才能夠操作，否則不小心很容易會造成操作中的人員損傷,，比如廚房中經(jīng)常 要蒸菜蒸湯，在揭開蓋子的時候水蒸氣的溫度非常高,，如何安全揭蓋都有些需要注意的事項(xiàng),。中央廚房安全操作注意點(diǎn)有哪些?昊鷹帶您詳細(xì)了解,！

其次,，在中央廚房具體的工作中，經(jīng)常需要登高存拿物品,，在登高的過 程中,，必須要注意兩個人配合使用梯子，以防出現(xiàn)意外,，同時,，攀登的時候，腳步要穩(wěn)當(dāng),，梯子接觸的廚房地面絕對要禁止有油膩順滑的情況出現(xiàn),，必要的時候要在梯子底下加一塊防滑墊，這樣安全性能會高些,。

其次,，在廚房中，湯桶的搬動是在所難免的,，要保證安全,，必須要抬桶的工作人員相互的配合好，走路的時候保持勻速,，步伐不宜太大,，搬抬湯桶的時候力度要均勻。在搬運(yùn)湯桶的時候要量力而行,，不能夠搬動超過自己體力承受范圍的湯桶,。理論上來說，如果湯桶重量超過了200斤,，在搬運(yùn)的時候就必須要三個人一起配合操作了,。

再次，在廚房中,，高溫蒸炸是常有的食物加工措施,，在遇到高溫?zé)徨伒臅r候,，為了保障安全，操作人員最好能夠做好防護(hù)措施,，比如說戴上口罩和帽子,，撈取高溫湯水的時候，切忌使用塑料用具,，一方面不衛(wèi)生,，另一方面也會造成用具的損壞。

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