產(chǎn)品名稱:松肉斷筋機
產(chǎn)品型號:HYTW-650D
外形尺寸:410*510*920mm
入料尺寸:20mm
運行功率:2.25kw/380v
生產(chǎn)能力:60-150片
松肉斷筋機(嫩肉機)適用于中央廚房,、團膳、大型企業(yè),、部隊,、政府機關(guān)食堂、學(xué)校食堂,、凈菜配送中心,、食品加工廠、連鎖餐飲等場所,。整機臺灣進口,,操作簡單,,美觀耐用,可將豬肉,、牛肉片增大,,使肉片口感好,一層松肉一層斷筋,,根據(jù)不同肉類可自由選擇,,整機不銹鋼制造,安全入口設(shè)計,,高品質(zhì),,高效率,產(chǎn)量大,,肉類斷筋,,松肉一次性完成,效果好,,輾壓及斷筋可自由搭配,。使用不帶里肌,各類肉排的斷筋,,嫩化,,輾壓,代替手工拍打,。產(chǎn)量大,、好維護、干凈,、衛(wèi)生,。
結(jié)構(gòu)組成
整機主要由304不銹鋼制造、臺灣電機,、進口刀具,、斷筋裝置、松肉嫩化系統(tǒng)等組成,。
工作原理
松肉斷筋機(嫩肉機)內(nèi)置兩組刀,,該機通過上層刀組,不銹鋼帶齒壓輪,,帶齒設(shè)計,,能有效放大肉片尺寸及松肉效果。通過下層刀組,,斷筋部分,,能有效果刺穿肉片,增強嫩化及松肉效果,。使原料肉受到很大的剪切力,、摩擦力,、嫩肉機離心力和高頻振力,切斷肉的纖維,,使肉質(zhì)疏松,、鮮嫩,肉塊的切割深度可以調(diào)節(jié),。
產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品型號 | 外形尺寸 | |
松肉斷筋機 | HYTW-650D | 410*510*920MM | |
生產(chǎn)能力 | 功率 | 入料尺寸 | |
60-150片 | 2.25KW/380V | 20MM |
安裝
1,、機器拆除包裝后應(yīng)放置在平穩(wěn)、寬敞的地方,。
2,、檢查外觀是否因運輸而受損。
3,、檢查機器本體入料口,、出料口有沒有肉類以外的東西摻入。
4,、確認供應(yīng)電源為3p380v50HZ,。
5、確認機臺可調(diào)整部位及固定的螺絲皆有鎖緊,。
6,、將電源開關(guān)順時針旋轉(zhuǎn)即可啟動機器(此時電源燈亮)
注意:本設(shè)備的安裝與接線,應(yīng)由有資質(zhì)的熟練技術(shù)人員進行,。
操作使用
1、將所需斷筋的肉品,,冷藏或冷凍(0℃到零下7℃)然后將原料放進入料口,。
2、調(diào)整機器上的厚薄按鈕之厚度,,再調(diào)整下厚薄調(diào)整鈕厚度,。如:肉片為15MM厚,可先將上調(diào)整鈕調(diào)為8MM,,再將下調(diào)整鈕調(diào)為3-4MM,,此時壓出來的肉片約5MM,(冷凍肉片和冷藏肉片會不一樣),。
3,、將裝載物放在機器出料口下面。
4,、機器完成工作后,,關(guān)閉電源(逆時針旋轉(zhuǎn))即可。
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